Окрошка классическая на квасе

Инструкция приготовления:

• Шаг 1. Сварить вкрутую яйца, картофель, для удобства дать им  остыть. Очистить и порезать мелкими кубиками.
  Чтобы окрошка была насыщенной, один-два желтка можно размять вилкой.
  
• Шаг 2. Молодой редис почистить и порезать кубиками. Зеленый лук порезать, посолить и немного примять, чтобы он дал сок. Огурцы натереть на  крупной терке, также, чтобы получить ароматный сок.
• Шаг 3. Вареную колбасу порезать мелкими кубиками.
• Шаг 4. Соединяем  отварной картофель и яйца, колбасу, огуречную массу, молодой редис и зеленый лук.
  Заливаем все это несладким квасом. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Чтобы придать блюду остринку, можно добавить немного горчицы, тертого хрена. Посыпать сверху  зеленью. Готовой окрошке дать настоятся в холодильнике один час.
  Окрошка готова! Кушайте на здоровье!