Жаркое по домашнему

Инструкция приготовления:

• Шаг 1. Мясо помыть, обсушить полотенцем и нарезать крупными кусками.
• Шаг 2. Апельсин обдать кипятком, снять цедру с половины апельсина и нарезать тонкими полосками.
• Шаг 3. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, добавить мясо, обжарить мясо со всех сторон по 1-2 минуты до золотистого цвета. Затем добавить апельсиновую цедру.
• Шаг 4. Помидоры помыть и нарезать на кусочки средней величины.
• Шаг 5. Репчатый лук и чеснок почистить и измельчить.
  
• Шаг 6. Затем к мясу добавить порезанный лук, чеснок, соль, перец и прованские травы.
• Шаг 7. И последним шагом добавить сухое красное вино.
• Шаг 8. Потушить мясо на среднем огне около часа, за это время мясо станет мягким и сочным, вино выпарится и станет томатно-винным соусом.
• Шаг 9. Выложить мясо на тарелку, украсить зеленью.